Culinair genot

Op een genotvolle pauze nodigen rondom Schloss Burg talrijke cafés en restaurants uit. Vanaf de luchtige terrassen kan men van het wijdse landschap genieten. Een populaire specialiteit is vooral de "Bergische Kaffeetafel":

Bij deze opulente variant van het normale koffie met gebak worden rozijnenbrood en roggebrood, honig, stroop, kwark en kaas, rijstepap met kaneel en suiker en Bergische wafels met warme kersen en slagroom geserveerd. Wie dan nog kan en zich aan de traditionele volgorde van het menu wil houden, stipt afsluitend "Burger Brezeln" of zoet Bergisch Zwieback - beschuit - in de koffie. Goed voor de spijsvertering is dan een "Doppelkorn" - een dubbele graanjenever - of een "Aufgesetztes" - een jenever op fruit. In het middelpunt van de Bergische Kaffeetafel stond vroeger de "Dröppelmina" - een kraantjespot - waarin vroeger de koffie werd geserveerd.

Minder royaal, maar zeer zeker net zo lekker is de kleinere variant van de complete koffietafel: Bergische wafels met warme kersen en slagroom.

En wie liever van hartig houdt moet Kottenbotter proberen: de rustieke specialiteit bestaat uit een (dubbele) beboterde plak roggebrood of zuurdesembrood, belegt met gerookte metworst, schijfjes ui en mosterd. "Kottenbotter" was vroeger de sandwich van de slijpers, die deze tijdens het werk in de slijperijen aten.

En wie van het slot op weg gaat naar Unterburg of van beneden de berg naar het slot beklimt danwel rijdt, vindt steeds ook gezellige en traditionele cafés met een gemoedelijke atmosfeer.

Zoeken