Lekker eten en genieten

Het beste leert men een regio kennen, wanneer men zich met de eetcultuur bezig houdt. En gemoedelijkheid tijdens het eten hoort bij een perfecte dag nu eenmaal erbij.

„Koffeedrenken met allem Dröm on Dran“ bij de Bergische Koffietafel, dat is de specialiteit van de Bergische Drei. Gecelebreerd wordt het in vele cafés en restaurants. Bij de opulente versie van de gebruikelijke koffie met gebak worden rozijnenbrood en roggebrood, honig, stroop, kwark en kaas, rijstepap met kaneel en suiker, en de Bergische wafels met warme kersen en slagroom geserveerd. Wie dan nog kan en zich aan de originele menuvolgorde wil houden, stipt tenslotte Burger Brezeln of zoet Bergisch beschuit in de koffie. Voor de spijsvertering zijn „Doppelkorn“ en „Aufgesetzes“ aan te bevelen. Middelpunt van de koffietafel is de „Dröppelminna“, een kraantjespot uit tin met een klein kraantje, waaruit de koffie uit de kan „dröppelt“.

Minder overdadig, maar ook erg lekker is de kleinere variant van de complete koffietafel: Bergische wafels met warme kersen en slagroom.

En wie van hartig houdt, moet Kottenbotter proberen: de rustieke specialiteit bestaat uit een dubbele plak roggebrood of „graubrot“ met boter en belegt met gerookte metworst, uienringen en mosterd. Het „Kottenbotter“ werd vroeger door de slijpers als ontbijt meegenomen naar de „Kotten“.

Ook aardappelpannekoekjes zijn geliefd, hier heten de Duitse „Kartoffelpuffer“ Pillekuoken en Riefkuoken. De Pillekuoken lijkt op een grote pannekoek, terwijl de Riefkuoken klein is en in veel vet knapperig gebakken wordt. Klein of groot, beide worden hartig geserveerd, bijvoorbeeld met zalm, creme fraîche of mierikswortel. Als variant ook met appelmoes, stroop of appelstroop erbij.

De Bergische Drei nodigen uit om heerlijk te eten en te smullen, gegarandeerd is er voor ieders smaak iets lekkers bij. 

Gastronomie-Suche

Hotel & Restaurant Wuppertaler Hof

Familie Schmalbein
Lüttringhauser Straße 34
42897 Remscheid
Tel.: +49 (0) 2191 96 480
info@hotel-wuppertaler-hof.de
http://www.hotel-wuppertaler-hof.de

Beschreibung

Im Hotel & Restaurant Wuppertaler Hof, am Rande der historischen Altstadt Lennep, hat Gastlichkeit eine lange Tradition. Seit 1904 werden in unserem Haus Gäste bewirtet. Seit 1969 setzen wir, Familie Schmalbein, diese Tradition in dem bergischen Gasthof fort.

In unserem Restaurant verwöhnen wir Sie mit Spezialitäten aus der regionalen Küche und mit frischen Saisonangeboten, bei traditioneller Gemütlichkeit mit Bieren vom Fass und erlesenen Weinen. "Genießen nach Bergischer Lebensart" ist unser Motto, das von Küchenchef Marcus Schmalbein mit einer frischen Küche umgesetzt wird.

Bitte sprechen Sie uns für Ihre Firmen- oder Familienfeier an, gern öffnen wir ab 20 Personen auch außerhalb unserer regulären Öffnungszeiten und reservieren Ihnen einen unserer Gesellschaftsräume.

Wir freuen uns auf Sie,
Ihre Schmalbeins & Team

Öffnungszeiten:
freitags - mittwochs: ab 17.00 Uhr
sonn- u. feiertags: 11.30 Uhr - 13.30 Uhr, abends ab 17.00 Uhr
donnerstags hat unser Restaurant geschlossen

Zurück zur Liste
uploads/tx_tmgastgebervz/W_HotelRestaurantWuppertalerHof3_kl.jpg

Zoeken