Lekker eten en genieten

Het beste leert men een regio kennen, wanneer men zich met de eetcultuur bezig houdt. En gemoedelijkheid tijdens het eten hoort bij een perfecte dag nu eenmaal erbij.

„Koffeedrenken met allem Dröm on Dran“ bij de Bergische Koffietafel, dat is de specialiteit van de Bergische Drei. Gecelebreerd wordt het in vele cafés en restaurants. Bij de opulente versie van de gebruikelijke koffie met gebak worden rozijnenbrood en roggebrood, honig, stroop, kwark en kaas, rijstepap met kaneel en suiker, en de Bergische wafels met warme kersen en slagroom geserveerd. Wie dan nog kan en zich aan de originele menuvolgorde wil houden, stipt tenslotte Burger Brezeln of zoet Bergisch beschuit in de koffie. Voor de spijsvertering zijn „Doppelkorn“ en „Aufgesetzes“ aan te bevelen. Middelpunt van de koffietafel is de „Dröppelminna“, een kraantjespot uit tin met een klein kraantje, waaruit de koffie uit de kan „dröppelt“.

Minder overdadig, maar ook erg lekker is de kleinere variant van de complete koffietafel: Bergische wafels met warme kersen en slagroom.

En wie van hartig houdt, moet Kottenbotter proberen: de rustieke specialiteit bestaat uit een dubbele plak roggebrood of „graubrot“ met boter en belegt met gerookte metworst, uienringen en mosterd. Het „Kottenbotter“ werd vroeger door de slijpers als ontbijt meegenomen naar de „Kotten“.

Ook aardappelpannekoekjes zijn geliefd, hier heten de Duitse „Kartoffelpuffer“ Pillekuoken en Riefkuoken. De Pillekuoken lijkt op een grote pannekoek, terwijl de Riefkuoken klein is en in veel vet knapperig gebakken wordt. Klein of groot, beide worden hartig geserveerd, bijvoorbeeld met zalm, creme fraîche of mierikswortel. Als variant ook met appelmoes, stroop of appelstroop erbij.

De Bergische Drei nodigen uit om heerlijk te eten en te smullen, gegarandeerd is er voor ieders smaak iets lekkers bij. 

Gastronomie-Suche

Das CVJM-Schwebebahnbistro

Bundeshöhe 7
42285 Wuppertal
Tel.: 0202 57 42 26
info@cvjm-westbund.de
http://schwebebahnbistro.de/

Beschreibung

Das CVJM-Schwebebahnbistro als Projekt der CVJM-Bildungsstätte Bundeshöhe hat in einem Schwebebahnwagen ein Bergisches Bistro eröffnet, das die Geschichte der Schwebebahn und des CVJM-Westbund e. V. im Zusammenhang darstellt. Im Bistro arbeiten Menschen mit und ohne Handicap zusammen. Es gibt viele Spezialitäten – dazu gehören die Bergische Kaffeetafel, Bulle Bäusken und Snacks wie Kottenbutter und Pillekuchen.

Kontakt
Schwebebahnbistro
Bundeshöhe 7
42285 Wuppertal
0202 57 42 26
info@cvjm-westbund.de

schwebebahnbistro.de

Öffnungszeiten
Mi - Sa 14:30 Uhr - 22:00 Uhr
So 11:00 Uhr - 18:00 Uhr

Warme Speisen

Mi - Sa 17:00 - 21:00 Uhr
So durchgehend



 

Zurück zur Liste
uploads/tx_tmgastgebervz/IMG_1579.JPG

Zoeken