Gut speisen und genießen

Am besten lernt man eine Region kennen, wenn man sich auch mit ihrer Küchenkultur befasst. Und Gemütlichkeit beim Essen gehört zu einem gelungen Tag einfach dazu.

„Koffeedrenken met allem Dröm on Dran“ bei der Bergischen Kaffeetafel, das ist die Spezialitäten der Bergischen Drei. Zelebriert wird sie in vielen Gaststätten und Restaurants.

Bei dieser opulenten Version des üblichen Nachmittags-Kaffees werden Rosinenstuten und Schwarzbot, Honig, Rübenkraut, Quark und Käse, Milchreis mit Zimt und Zucker sowie Bergische Waffeln mit heißen Kirschen und Schlagsahne serviert. Wer dann noch kann und sich an die originale Menüfolge halten möchte, stippt zum Abschluss Burger Brezeln oder süßen Bergischen Zwieback in den Kaffee. Zur Verdauung sind Doppelkorn oder Aufgesetzter zu empfehlen. Mittelpunkt der Kaffeetafel ist die „Dröppelminna“, eine Kanne aus Zinn mit einem kleinen Hahn an der Seite, aus dem der Kaffee in die Kanne „dröppelt“.

Weniger üppig, aber auch sehr lecker ist die abgespeckte Variante der kompletten Kaffeetafel: Bergische Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne.

Und wer es herzhaft mag, sollte Kottenbotter probieren: Die rustikale Spezialität bsteht aus einer gebutterten (doppelten) Schwarz- oder Graubrotscheibe, belegt mit geräucherter Mettwurst, Zwiebelscheiben und Senf. Das „Kottenbotter“ wurde früher von den Schleifern als Frühstücksbrot mit in den „Kotten“ genommen.

Auch Kartoffelpuffer sind beliebt, hier heißen sie Pillekuoken und Riefkuoken. Der Pillekuoken ähnelt einem großen Pfannkuchen, während der Riefkuoken klein ist und in viel Fett kross gebraten. Ob klein oder groß, beide werden herzhaft serviert, zum Beispiel mit Lachs, Creme Fraîche oder Meerrettich. Als Variation gibt’s aber auch Apfelmus, Rüben- oder Apfelkraut dazu.

Die Bergischen Drei laden ein zum Speisen und Schlemmern, garantiert ist für jeden Geschmack etwas dabei.

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Bergische Gastlichkeit 
Die familiengeführten Häuser der Bergischen Gastlichkeit haben sich ihrer Region verschrieben. Bergische Gerichte, Produkte aus der Nachbarschaft und persönliche Gastfreundschaft sind hier selbstverständlich.

 

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Das CVJM-Schwebebahnbistro

Bundeshöhe 7
42285 Wuppertal
Tel.: 0202 57 42 26
info@cvjm-westbund.de
http://schwebebahnbistro.de/

Beschreibung

Das CVJM-Schwebebahnbistro als Projekt der CVJM-Bildungsstätte Bundeshöhe hat in einem Schwebebahnwagen ein Bergisches Bistro eröffnet, das die Geschichte der Schwebebahn und des CVJM-Westbund e. V. im Zusammenhang darstellt. Im Bistro arbeiten Menschen mit und ohne Handicap zusammen. Es gibt viele Spezialitäten – dazu gehören die Bergische Kaffeetafel, Bulle Bäusken und Snacks wie Kottenbutter und Pillekuchen.

Kontakt
Schwebebahnbistro
Bundeshöhe 7
42285 Wuppertal
0202 57 42 26
info@cvjm-westbund.de

schwebebahnbistro.de

Öffnungszeiten
Mi - Sa 14:30 Uhr - 22:00 Uhr
So 11:00 Uhr - 18:00 Uhr

Warme Speisen

Mi - Sa 17:00 - 21:00 Uhr
So durchgehend



 

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